主船司ブランド選定基準
1.周船寺校区内生産物であること
2.人に安全な商品と認められたもの
［1］農業生産物・・・栽培履歴をつけ。安全に対し常に努力したと認められるもの
［2］加工産品
　　　A.農薬・添加物はできるだけ避ける。
　　　B.できるだけ周船寺生産物を使用し、生産者の顔が見えるよう、心がける。
　　　C.遺伝子組み換え原材料は避ける。
　　　D.生産工程の衛生検査を受け、安全に努力していること。
　　　以上、認められたもの。
3.良質で美味しい産物と認めれられたもの

アイガモ水田の裏作で栽培した小麦を使っています。
化学肥料・化学農薬は使用していません。
それを石臼びきしております。
原材料 小麦粉・食塩
◆生産者
中島　秀虎

昔ながらの製法で、伝統を受け継ぎ玄海で捕れた小魚を材料として揚げております。近所では、評判のカルシウムたっぷりの天ぷらです。
原材料 小魚・カニ・イカ他
◆生産者
小冨士屋
小金丸　秦

当店は、創業195年の歴史ある商店です。しょう油を中心に味噌・つけものなどをつくっております。今回は周船寺でとれた大豆裸麦を使用して、まろやかな味をつくることが出来ました。
原材料 小麦粉・食塩
◆生産者
合資会社米長商店
冨永　信太郎

皮をもち粉でつくり、もちもちとした食感と手づくりのアンをマッチさせました。
原材料 もち粉・小麦粉・山芋・トレハオース・玉子・水あめ・小豆（北海道産）・塩・砂糖・タンサン
◆生産者
山口製菓店
山口　幸治

アイガモ農法で、利用したアイガモをくず米、くず麦など自給飼料で育てました。
原材料 小麦粉・食塩
◆生産者
平野　勇吉　
久保　篤美　
中島　秀虎

福岡県産フクユタカ大豆100％。にがりは、岡山産（塩田にがり＝ミクロネオエキス100％）を使用。また、背振山系雷山の湧き水で仕込んだことにより、大豆の風味と旨みを引き出した舌ざわりのまろやかな豆腐に仕上がりました。
原材料 大豆（遺伝子組み換えでない）
◆生産者
平野豆富製造所
平野　誠

濱長の粋で、いなせな職人の味をお楽しみ下さい。
原材料 大根・酒・みりん・醤油・昆布・タカノツメ
◆生産者
すし・懐石　濱長
濱地　七枝